Składniki:
200 – 250 g ekologicznego, naturalnego tofu
2/3 – 1 łyżeczki czarnej soli Kala Namak*
1 – 2 łyżeczki musztardy
1 łyżeczka kurkumy
duża szczypta czarnego pieprzu
do rozrzedzenia majonez lub mleko (w wersji wegańskiej oba roślinne), ewentualnie woda
szczypior (ilość według uznania)
2/3 tofu zblendować z przyprawami i musztardą, rozrzedzić do porządanej konsystencji, ewentualnie ponownie doprawić. Pokroić drobno szczypiorek oraz pozostałe tofu (będzie imitować kawałki białka jajek), wsypać do pasty i przemieszać łyżką. Pastę pozostawić na kilka godzin do przegryzienia.
*to najważniejszy składnik pasty, nadający jajeczny smak, nie można go zastąpić innym
na podstawie przepisu Grochem o garnek
drukuj 
