Składniki:
25 dag solonych filetów śledziowych
150 ml oleju roślinnego
pół pęczka świeżego koperku
3 łyzki musztardy
1 łyżka octu winnego
1 łyżka płynnego miodu
drobna sól
mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
Filety moczymy dotąd aż ich słoność będzie dla nas do zaakceptowania, a następnie kroimy je na 2-3 cm kawałki. W wysokim pojemniku miksujemy musztardę, miód i ocet dolewając partiami olej. Kiedy sos ma już jednolitą, puszystą konsystencję wsypujemy koperek, mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Układamy śledzie w słoiku warstwami, przekładając je sosem. Odstawiamy do lodówki do przegryzienia na co najmniej dobę.
źródło przepisu: Kukbuk