“Konkurs taki że Łooo!” … Zazwyczaj nie kręcą mnie specjalnie konkursy kulinarne, ale tym razem uległam. Wizja szaleństwa w DUKA “przycisnęła mnie do ściany” 😀 😀 😀 (bony zakupowe dla wygranych), no i postanowiłam stworzyć jakieś fajne śniadanko z prozdrowotnym 100% dżemem Łowicza z dzikiej róży. Dżem fajny nie powiem, bez dodatku cukru w składzie, no i owoc dobroczynny na te zimowe dni. Wymyśliłam zestawienie z komosą ryżową. Tak trochę nie sztampowo. Na ogół królują poranne owsianki, jaglanki lub temu podobne, a u mnie dziś na tapecie trochę przekornie, mniej popularna quinoa. Śmietana kokosowa fajnie podkręciła jej smak, a dodatek dżemu postawił kropkę nad i. Liczę, że śniadanie przypadnie Wam do gustu, a mnie przypadnie miłe wzbogacenie kuchni o różne cudowności 🙂
Składniki na 2 porcje:
100 g komosy ryżowej (u mnie 3 łyżki czerwonej, uzupełnione białą)
180 ml wody
duża szczypta drobnej soli
1 czubata łyżeczka nasion chia
150 – 200 ml śmietany kokosowej (ewentualnie mleko kokosowe o zawartości tłuszczu ok. 20%)
dżem Łowicz 100% dzika róża
chipsy lub wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
Komosę wsyp na osoloną, wrzącą wodę, zmniejsz gaz i gotuj pod przykryciem bez mieszania przez około 20 minut (cała woda powinna zostać wchłonięta). Ostudź ją lekko i połącz z chia i śmietaną kokosową – uwaga: quinoa nie powinna “pływać” 😉 w śmietanie, bo trudno będzie później ładnie nałożyć na nią dżem, lecz powinna stanowić w połączeniu z nią gęstą mokrą masę (tak więc dostosuj odpowiednio ilość śmietany). Do szerokich, niskich słoiczków (tak jest najwygodniej 🙂 ) włóż połowę komosy z chia i ze śmietaną, wyrównaj wierzch i przykryj równomiernie rozprowadzoną czubata łyżką dżemu. Powtórz nakładanie. Możesz udekorować swój śniadaniowy słoik chipsami lub wiórkami kokosowymi albo posypać chia. Teraz popatrz na zachętę na uzyskany efekt i albo zjedz od razu albo zakręć swój słoik i zabierz go ze sobą do szkoły czy pracy. Masz jeszcze drugi 😀 Zostanie na jutro/później albo możesz nim obdarzyć kogoś, komu życzysz zdrowia 🙂 Smacznego!
Uwaga: dla usprawnienia procesu przygotowania możesz komosę ryżową ugotować wieczorem dzień wcześniej.