Składniki:
1 szklanka mąki orkiszowej jasnej typ 700
1 szklanka wiórek kokosowych
50 g /1 szklanka mocno upchanego/ świeżego szpinaku
2/3 szklanki nierafinowanego cukru
1/2 szklanki napoju ryżowego /lub 2 duże ubite jajka/
1/3 szklanki roztopionego masła klarowanego lub oleju kokosowego
1,5 łyżeczki octu balsamicznego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
płatki migdałowe
Masło roztopić i schłodzić do zachowania płynnej konsystencji. Szpinak umyć, odcisnąć z wody i bardzo drobno posiekać albo pociąć nożyczkami do ziół. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C na programie termoobieg. Naszykować małą keksówkę /około 20 cm x 10 cm/, powinna być natłuszczona i oprószona mąką. Wymieszać ze sobą suche składniki, następnie wlać do nich mokre, na końcu wrzucić szpinak i dokładnie wszystko połączyć. Ciasto przelać do formy, posypać płatkami migdałowymi i piec około 40 minut /do suchego patyczka/.
drukuj 
