Składniki:

1/3 szklanki brązowego ryżu jaśminowego

1 szklanka mleka migdałowego (może też być ryżowe, owsiane lub kokosowe)

duża garść truskawek

1 łyżka płatków migdałowych

1 łyżeczka oleju kokosowego

wanilia

cukier kokosowy lub neutralne słodzidło (ksylitol, słód ryżowy)

Ryż ugotować w wodzie do miękkości w proporcji 1:1,5. Płatki podprażyć na suchej patelni. Truskawki pokroić na mniejsze kawałki lub plasterki. Do ryżu wlać odmierzone mleko, dodać olej i wanilię (tyle, aby była wyczuwalna), w razie potrzeby osłodzić do smaku. Mieszać do rozpuszczenia oleju. Zawartość przelać do talerza, posypać truskawkami i płatkami migdałowymi. Można podawać na zimno lub na ciepło. Z podanej ilości składników otrzymuje się jedną porcję.

przepis własny