Składniki:

1 szklanka amarantusa ekspandowanego

60 g orzechów włoskich (2/3 szklanki)

70 g masła klarowanego lub oleju kokosowego

1 czubata łyżka słodu ryżowego

Masło roztopić, dodać do niego słód, wymieszać i przestudzić. Wsypać zmielone orzechy oraz amarantus. Połączyć składniki i formować z masy nieduże kuleczki.  Schłodzić w lodówce, żeby stwardniały.

Z podanej proporcji wyszło mi 21 kuleczek o  średnicy około 2 cm.