Składniki:

200 g masła klarowanego

300 g mąki orkiszowej typ 700

5 miareczek stewii w proszku

(można zastąpić nierafinowanym cukrem pudrem – dosłodzić do smaku masę wedle uznania)

wanilia (1/2 łyżeczki aromatu lub 1/2 łyżeczki startej wanilii)

Zagnieść wszystkie składniki i dobrze schłodzić masę w lodówce minimum 1/2 godziny. W tym czasie naszykować blachę wyłożoną papierem do pieczenia i nagrzać piekarnik do 170 stopni C. Następnie z zimnego ciasta urywać małe kawałki, formując kulki, które potem należy rozpłaszczyć na papierze. Można też lekko podsypać masę mąką, rozwałkować ciasto i wycinać z niego kształty. Przygotowane ciasteczka pieczemy przez 15 – 20 minut.