Spiżarnia Sikorek

Spiżarnia Sikorek

blog kulinarny

Spiżarnia Sikorek
  • Spiżarnia Sikorek
  • Dzieje się
    • Wydarzenia w Łodzi i okolicy + internetowe
    • Nasz Fanpage na Facebooku
    • Spiżarnia Sikorek w terenie
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
    • Udział w akcjach kulinarnych
    • Piszą o nas
    • Opinie
    • Konkurs Blog Roku
  • Spis przepisów
  • Zaradnik kuchenny
  • Żywieniowe inspiracje
    • Biblioteka
    • Filmoteka
    • Cytaty
    • Strony i blogi
  • Odżywcze Info
  • Kontakt

Kotlety z kaszy gryczanej z orzechami

Składniki:

100 g (2/3 szklanki) kaszy gryczanej niepalonej

1/2 szklanki orzechów włoskich

1 garść ziaren słonecznika

1 mała czerwona cebula

1/2 szklanki mąki ryżowej

1 jajko od szczęśliwej kury

 ewentualnie zielenina (np. natka pietruszki lub rzeżucha)

olej kokosowy

Kaszę gotujemy i studzimy. Orzechy drobno siekamy. Cebulę kroimy w kosteczkę i przeparzamy wrzątkiem na sitku.  Łączymy wszystkie składniki, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem, można sypnąć przyprawę prowansalską. Formujemy kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju niezbyt długo – do zrumienienia po obu stronach.

przepis Gotuj skutecznie

12/09/2013

Sałatka ziarnista

zdjęcie - sałatka ziarnista

 

Składniki:

125 g drobnego makaronu żytniego

50 g kiełków słonecznika

50 g rozdrobnionych orzechów włoskich

25 g płatków lnianych

25 g pestek słonecznika

25 g pestek dyni

1 łyżka oleju lnianego

kilka kropli soku z cytryny

pieprz

drobna sól

Makaron gotujemy, a potem studzimy przelewając zimną wodą na sicie, odsączamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, doprawiając pieprzem i solą. Sałatka jest najlepsza “po przegryzieniu”, polecam na drugi dzień 🙂

przepis autorski

12/09/2013

Czekoladowe trufle z fasoli

 

zdjęcie trufle

 

Składniki:

1 szklanka ugotowanej fasoli (użyłam adzuki)

1 tabliczka 100 g gorzkiej czekolady

1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich

Do jeszcze gorącej, odcedzonej fasoli wrzucamy połamaną czekoladę i mieszamy aż do jej roztopienia. Następnie całość blendujemy, na końcu dodając orzechy. Gdy masa przestygnie należy uformować ręcznie małe kuleczki, obtaczając je według uznania.

źródło: Sztuka Odżywiania

10/09/2013

Kasza gryczana niepalona na sypko według Pięciu Przemian

IMG_6603=20=282=29_1

Składniki:

1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej (ogień)

1,5 szklanki wody (wrzątek – ogień)

1 łyżka masła klarowanego (ziemia)

1 duży suszony grzybek (ziemia)

1 liść laurowy (metal)

1 ziele angielskie (metal)

1 ziele jałowca (metal)

sól (woda)

pieprz (metal)

W przypadku kaszy palonej bierzemy 2 szklanki wody.

Zagotowujemy wodę. Kaszę myjemy na sicie i odsączamy, wsypujemy na wrzątek. Po chwili dodajemy masło oraz namoczonego i opłukanego grzybka. Wrzucamy przyprawy: liść, ziele, pieprz i jałowiec. Dosmaczamy solą (niekoniecznie, jeśli ktoś nie używa). Po przemieszaniu zakrywamy dokładnie garnek i gotujemy kaszę na bardzo małym ogniu bez ruszania około 20 minut do wchłonięcia całej wody. Po tym czasie dopiero należy ją ponownie przemieszać. Można  ewentualnie kaszę zawinąć jeszcze trochę w koc, żeby lepiej doszła.

10/09/2013

Muffinki marchewkowe

muffinki=20marchewkowe

 Składniki:

1,5 szklanki mąki żytniej typ 2000

2/3 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego

1 lekko czubata łyżeczka sody oczyszczonej

1 lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia bez fosforanów

1 lekko czubata łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

szczypta drobnej soli

2 szklanki drobno startej marchewki (około 1/2 kg)

3 duże jajka od szczęśliwych kur

2/3 szklanki oleju ryżowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowujemy marchewkę i blachę do muffinów z papilotkami. Nastawiamy piekarnik do nagrzania na 180 stopni C. Suche składniki mieszamy łyżką w jednej misce, a mokre w drugiej. Następnie mokre przelewamy do miski z suchymi i szybko łączymy – tylko do wchłonięcia mąki. Masę od razu wlewamy do papilotek (można muffinki udekorować jeszcze połówkami orzechów włoskich bądź posypać siemieniem lnianym) i przekładamy blachę na środkowy poziom piekarnika, piekąc do suchego patyczka przez około 20 – 25 minut. 

na podstawie przepisów: Ciasteczkowej Potworzycy  i  Kwestii Smaku

09/09/2013

Nasze potrawy – Wasze zdjęcia

Zachęcamy Was do wypróbowania naszych przepisów i komentowania, ale przede wszystkim do nadsyłania własnych aranżacji fotograficznych wykonanych dzieł kulinarnych – dla aktywnych nagrody niespodzianki 🙂

Aby podzielić się z nami zdjęciem, wystarczy dołączyć je do wiadomości skierowanej na pocztę: spizarniasikorek@wp.pl, możecie to zrobić też poprzez nasz formularz kontaktowy.

Poprzez nadesłanie zdjęcia zostaje udzielona zgoda na publikację go na stronie Spiżarnia Sikorek oraz na naszym profilu facebookowym, a twórca zdjęcia oświadcza, że ma do niego prawa autorskie. Fotografie mogą być sygnowane.

Ciasto buraczano-gryczane z mascarpone i truskawkami w wykoaniu Ani Mokańskiej na podstawie przepisu na czekoladowe ciasto z batata.

Pajda codzienna w wykonaniu Ani Mokańskiej

Piklowana rzodkiewka w wykonaniu Karoliny ŁagodyKarmowskiej.

Biszkopt jaglany z malinami i borówkami w wykonaniu Ani Mokańskiej.

Piklowana rzodkiewka w wykonaniu Jowity Tomczuk.

Ciasteczka – imbirki na miodzie w wykonaniu Aleksandry Wodzyńskiej

Lody bananowe na patyku w wykonaniu Kamili Ignasiak.

Pajda codzienna w wykonaniu Ani Mokańskiej

Wegański smalczyk z gruszkami i koperkiem w wykonaniu Olgi Granat.

Bazyliowy krem z awokado w wykonaniu Joanny Rzętkiewicz.

Ciasto marchewkowe w wykonaniu Justyny Ossowskiej.

Puchate pierniki żytnio-orkiszowe na melasie w wykonaniu Magdy Gawryszewskiej

Zielone naleśniki w wykonaniu Kamili Grze.

Ciasto codzienne z karobem w wykonaniu Ani Mokańskiej

Zielone naleśniki w wykonaniu Kamili Grze

Śliwka w czekoladzie czyli brownie jak piernik w wykonaniu Magdy Gawryszewskiej

Wielkanocne jajeczka w wykonaniu Leny Studzińskiej.

 

03/09/2013

Posts navigation

← Previous 1 … 22 23

Znajdź na stronie

Najnowsze wpisy

  • Black cake
  • Sałatka imieninowa
  • Wielkanocne ciasteczka: zajączki i jajeczka
  • Mazurek z pekanową pomadą śmietanową
  • Śledzie z wiśniami i kardamonem

Przepisy

  • Boże Narodzenie
  • Chleb
  • Ciasta i ciasteczka
  • Dania Główne
  • DIETA GAPS
  • Do chleba
  • Dodatki
  • Inne
  • Małe co nieco
  • Napoje
  • Nasze potrawy – Wasze zdjęcia
  • Przekąski
  • Przetwory
  • Rybka
  • Sałatki i surówki
  • Śniadania
  • Sylwester i karnawał
  • Wielkanoc
  • Zupy

Tagi

bez dodatku cukru bez glutenu bez jajka bez mleka budyń bułki chleb ciastka ciasto deser ekstrakt ekstrakt waniliowy fermentowane jajecznica jogurt koktajl kompot konfitura konkurs krem lody majonez muffiny naleśniki obiad pasta piernik pięć przemian placki powidła pralinki przyprawa przystawka raw ryba sałatka ser sernik sok tarta tort trufle wegański wegetariański zupa

Archiwa

Powered by WordPress | theme Layout Builder
Ta strona korzysta z plików cookies. Dowiedz się więcej w Polityce Prywatności.Akceptuję
Ciasteczka i Polityka Prywatności

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.