Składniki:
150 – 200 g naturalnego, ekologicznego tofu
2 białe cebule
1 łyżka oliwy
1 czubata łyżka przecieru lub koncentratu pomidorowego
1 duży ząbek czosnku
drobna sól
zmielony, czarny pieprz
natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Cebule obrać i pokroić w grubą kostkę, podsmażyć na oliwie, razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodać rozdrobnione tofu i smażyć kolejne 5 minut. Na końcu dołożyć przecier i jeszcze kilka minut dusić wszytsko łącznie dla przegryzienia smaków. Wystudzić, a nastepnie zblendować na pastę, doprawiając solą i pieprzem.
Przepis pochodzi z książki Bożeny Żak – Cyran “Odnowa na talerzu”.