Składniki:

25 dag brązowego ryżu

25 dag słonecznika łuskanego

1 szklanka orzechów włoskich

1/2 szklanki oleju (dałam roztopiony nierafinowany kokosowy/

2 czubate łyżeczki przyprawy prowansalskiej

1 czubata łyżeczka słodkiej papryki

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

sól

pieprz

 sok z cytryny

Gotujemy do miękkości ryż. Pestki słonecznika namaczamy tymczasem w ciepłej wodzie z dodatkiem soku z cytryny, potem myjemy na sicie i odcedzamy. Następnie mieszamy oba składniki, wlewamy olej, sypiemy przyprawy do smaku i wszystko blendujemy. Orzechy rozdrabniamy i prażymy krótko na suchej patelni, wsypujemy do wyrobionej masy. Pasztet przekładamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia małej keksówki, dociskając miejsce przy miejscu, aby nie powstały puste przestrzenie, wyrównujemy wierzch i oprószamy ziołami. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku na programie termoobieg około godziny. Wyjmujemy z formy po przestudzeniu. Najlepiej smakuje podany z zieleniną (rukola, natka pietruszki, świeży szpinak) lub z kiełkami rzodkiewki czy brokuła i domowym keczupem.

Naszym zdaniem wersja wymaga jeszcze małego udoskonalenia

– następnym razem dorzucimy cebulkę 🙂

na podstawie przepisu  Cudowne diety