Składniki:

1/2 szklanki mąki gryczanej /z gryki niepalonej/

1/2 szklanki mąki z  amarantusa

1 jajko od szczęśliwej kury

150 ml mleka roślinnego /np. owsiane, ryżowe/

2 słodkie i dojrzałe gruszki

1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

W większej misce roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego wystudzony olej i mleko. Gruszki ścieramy na dużych oczkach tarki, odsączamy z nadmiaru soku i dokładamy do powstałej mieszaniny. W mniejszej misce łączymy najpierw ze sobą suche składniki, a potem wsypujemy je do większej miski i ponownie łączymy, tym razem z mieszaniną, wystarczy zrobić to łyżką. Smażymy na suchej lub lekko natłuszczonej olejem kokosowym patelni.

na podstawie przepisu  Zieleniny