Składniki na 1 porcję:

1 średniej wielkości dojrzałe mango (najlepiej dobrze schłodzone)

1 czubata łyżka masła z nerkowców (około 30 – 40 g)

Obrane mango blendujemy, po chwili dodajemy masło

i kontynuujemy miksowanie aż do uzyskania możliwie najbardziej gładkiego, puszystego musu.

Uwaga: Ilość dodanego masła powinna być wyraźnie wyczuwalna,

ale nie powinna zdominować smaku mango.

Voila !

zmodyfikowany przepis z książki  Elli Woodward “Smakowita Ella”