Składniki na 1 porcję:
1 średniej wielkości dojrzałe mango (najlepiej dobrze schłodzone)
1 czubata łyżka masła z nerkowców (około 30 – 40 g)
Obrane mango blendujemy, po chwili dodajemy masło
i kontynuujemy miksowanie aż do uzyskania możliwie najbardziej gładkiego, puszystego musu.
Uwaga: Ilość dodanego masła powinna być wyraźnie wyczuwalna,
ale nie powinna zdominować smaku mango.
Voila !
zmodyfikowany przepis z książki Elli Woodward “Smakowita Ella”