Spiżarnia Sikorek

Spiżarnia Sikorek

blog kulinarny

Spiżarnia Sikorek
  • Spiżarnia Sikorek
  • Dzieje się
    • Wydarzenia w Łodzi i okolicy + internetowe
    • Nasz Fanpage na Facebooku
    • Spiżarnia Sikorek w terenie
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
      • 2016
      • 2015
      • 2014
      • 2013
    • Udział w akcjach kulinarnych
    • Piszą o nas
    • Opinie
    • Konkurs Blog Roku
  • Spis przepisów
  • Zaradnik kuchenny
  • Żywieniowe inspiracje
    • Biblioteka
    • Filmoteka
    • Cytaty
    • Strony i blogi
  • Odżywcze Info
  • Kontakt

Puchate pierniki żytnio-orkiszowe na melasie

  • Ciasta i ciasteczka

zdjęcie pierniki

 

Składniki:

250 g mąki żytniej typ 1400

250 g mąki orkiszowej typ 1400

100 g masła 82% (jeszcze lepiej klarowanego)

1/2 szklanki melasy karobowej (melasy trzcinowej lub lejącego naturalnego miodu)

2 duże jajka od szczęśliwych kur

3 łyżki domowej przyprawy korzennej (do piernika)

1 łyżka karobu w proszku

1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

szczypta soli

1 łyżka mleka (ewentualnie dla wyregulowania kwasowości sody)

1/2 szklanki cukru pudru nierafinowanego (niekoniecznie)

Masło roztopić, połączyć z melasą (i mlekiem) do uzyskania jednolitej konsystencji, wystudzić. Naszykować wykrawaczki do pierników, blachę wyłożoną papierem do pieczenia oraz stolnicę lub deskę wysypaną mąką. Wymieszać ze sobą wszystkie suche składniki (oprócz cukru pudru), wbić jajka i wlać masło z melasą. Dobrze wyrobić i spróbować, czy ciasto jest dla nas wystarczająco słodkie – jeśli nie, dosypujemy cukier puder i wyrabiamy jeszcze przez chwilę (przy planowanym  lukrowaniu pierników, lepiej aby one same w sobie nie były zbyt słodkie). Następnie rozwałkować masę na grubość około 0,5 centymetra i wycinać kształty. Układać pierniki na blasze w niewielkich odstępach /trochę urosną/, wkładać do nagrzanego /170 stopni C/ piekarnika na około 10 minut. Po upieczeniu studzić na kratce.

Do dekoracji pierników polecamy lukier klonowy.

 

na podstawie przepisu  Moje Wypieki

Puchate pierniki żytnio-orkiszowe na melasie w Waszym wykonaniu:

11c7ae92-3304-3fc8-4a2c-bccde7f29088

fot. Magdalena Gawryszewska

Print Friendly, PDF & Emaildrukuj

Mogą Cię też zainteresować:

  • Ciasteczka – imbirki na miodzieCiasteczka – imbirki na miodzie
  • Pajda codzienna: chleb żytnio – orkiszowyPajda codzienna: chleb żytnio – orkiszowy
  • Pierwszy bochenek na młodym zakwasiePierwszy bochenek na młodym zakwasie
bez dodatku cukru ciastka piernik wegetariański
11/12/2013

Post navigation

Świąteczny krem piernikowy → ← Ciastka marcepanowe bezglutenowe

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Facebook

Adoptuj Pszczołę!

AKCJA GREENPEACE

AKCJA GREENPEACE

Stylowi

Przesiane

Przesiane

Przesiane

Jedzeniowa myśl

 

Zdrowie nie jest wszystkim, lecz bez zdrowia wszystko jest niczym.

Arthur Schopenhauer

Wywiad na temat choroby Hashimoto

JAK TU ŻYĆ Z HASHIMOTO?  OCZAMI BLOGERKI

JAK TU ŻYĆ Z HASHIMOTO? OCZAMI BLOGERKI

Powered by WordPress | theme Layout Builder
Ta strona korzysta z plików cookies. Dowiedz się więcej w Polityce Prywatności.Akceptuję
Ciasteczka i Polityka Prywatności

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Non-necessary

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

SAVE & ACCEPT