Składniki:

1/2 kg śledzi solonych

1/2 szklanki oleju

3 średnie cebule

duży słoiczek koncentratu pomidorowego

50 g rodzynek

1 łyżeczka soku z cytryny

2 łyżki nierafinowanego cukru (niekoniecznie)

Śledzie namoczyć, kilkakrotnie zmieniając wodę, następnie pokroić w dzwonka. W rondelku podgrzać olej i zeszklić na nim pokrojoną w talarki cebulę. Dodać do tego koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i cukier, a na koniec rodzynki (można je wcześniej namoczyć na parę minut i osuszyć). Wszystkie składniki zagotować mieszając. Po wystudzeniu układać w słoju naprzemiennie śledzie i pastę. Pozostawić na kilka dni do przegryzienia.

źródło przepisu: zapiski rodzinne /kiedyś od kogoś przepisany 🙂 /