Składniki:

250 g nerkowców

70 g mąki kokosowej

2 -3 łyżeczki  domowej przyprawy korzennej

 40 g syropu klonowego

 1 łyżka soku z pomarańczy lub z cytryny

1 łyżka ekstraktu waniliowego

szczypta drobnej soli

 

do obtoczenia mieszanka:

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki  domowej przyprawy korzennej

1/2 łyżeczki nierafinowanego cukru pudru

 

Zmielić nerkowce. Wymieszać suche składniki w misce, a mokre w szklance. Wlać mokre do suchych i chwilę wyrabiać masę do wstępnego połączenia – powstanie coś w stylu kruszonki do ciasta. Nabierać porcje mniej wiecej wielkości orzecha włoskiego i zbijać je w kulę. Można je obtoczyć w jakiejś posypce czy posiekanych drobno orzechach. Trufelki przechowywać w lodówce.

 

 

na podstawie przepisu  Blue Almonds