Składniki:

250 g świeżego szpinaku baby

1 łyżka masła klarowanego

1 duży ząbek czosnku

sok z cytryny

drobna sól

czarny pieprz

Szpinak myjemy na sicie i odsączamy z wody. Na głębokiej patelni rozgrzewamy masło. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, dodajemy go do masła i dusimy razem przez chwilkę. Zmniejszamy ogień. Listki szpinaku rwiemy na drobniejsze, wrzucamy na patelnię i co jakiś czas mieszamy. Smażymy aż wszystkie będą mocno zwiędnięte. Na koniec przyprawiamy szpinak solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny.

drukuj