Składniki:

200 g świeżego szpinaku

200 g  orzechów nerkowca

1 duży ząbek czosnku

oliwa lub olej lniany

drobna sól

pieprz czarny lub biały

Szpinak myjemy i blendujemy. Orzechy prażymy kilka minut na suchej patelni, mielimy w młynku elektrycznym i wsypujemy do szpinaku (możemy je też namoczyć wcześniej i mokre zblendować razem ze szpinakiem). Dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku oraz oliwę w ilości zależnej od pożądanej konsystencji. Blendujemy wszystko razem ponownie i przekładamy do słoika, przechowujemy w lodówce do kilku dni.

Przepis dodany do akcji “Orzechowy Tydzień”.

przepis własny