Składniki:
200 g świeżego szpinaku
200 g orzechów nerkowca
1 duży ząbek czosnku
oliwa lub olej lniany
drobna sól
pieprz czarny lub biały
Szpinak myjemy i blendujemy. Orzechy prażymy kilka minut na suchej patelni, mielimy w młynku elektrycznym i wsypujemy do szpinaku (możemy je też namoczyć wcześniej i mokre zblendować razem ze szpinakiem). Dodajemy obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz do smaku oraz oliwę w ilości zależnej od pożądanej konsystencji. Blendujemy wszystko razem ponownie i przekładamy do słoika, przechowujemy w lodówce do kilku dni.
Przepis dodany do akcji “Orzechowy Tydzień”.
przepis własny