Tag Archives: ekstrakt waniliowy

Wielkanocne ciasteczka: zajączki i jajeczka

Składniki:

150 g mąki jaglanej
110 g mąki ryżowej
110 g mąki ziemniaczanej
150 g masła
2 jajka od szczęśliwej kury M
75 g nierafinowanego cukru pudru lub zmielonego ksylitolu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta drobnej soli
dropsy czekoladowe

Sposób przygotowania:

Mieszamy ze sobą w dużej misce wszystkie suche składniki. Dodajemy do nich masło i siekamy nożem. Wbijamy jajka i wlewamy ekstrakt waniliowy. Wyrabiamy ręcznie ciasto do wchłonięcia mąki. Wkładamy je na pół godziny do lodówki, żeby się schłodziło. Po tym czasie masę rozwałkowujemy i wycinamy wykrawaczkami kształty zajączków i jajeczek. W ciastka lekko wciskamy dropsy. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni C na programie góra/dół i przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem. Pieczemy ciasteczka około 15 – 20 minut.