Składniki:

4 świeże gruszki

kawałek kory cynamonowej

po kilka suszonych moreli i fig

garść rodzynek

3 goździki

nieduży plasterek świeżego imbiru o grubości 1/2 cm

1,5 L wody

Gruszki obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, wycinamy gniazda nasienne. Suszone morele, figi i rodzynki parzymy wrzątkiem na sicie. Wszystkie owoce razem z przyprawami zalewamy wodą i zagotowujemy, następnie pozostawiamy na małym ogniu na 1/2 godziny.

Kompot rozgrzewa i wzmacnia płuca.

Uwaga: nie należy zastępować całych przypraw zmielonymi,

gdyż kompot będzie przez to bardzo mętny.

przepis pochodzi z książki Bożeny Żak-Cyran “Jedz i żyj zgodnie z porami roku”

Składniki:

10 dag suszonych jabłek

10 dag suszonych gruszek

10 dag suszonych moreli

10 dag suszonych rodzynek

 ewentualnie kilka suszonych fig

1 laska kory cynamonu

kawałek laski wanilii

kilka goździków

Owoce myjemy na sicie i wrzucamy do 5 litrowego garnka, dopełniamy wodą. Dodajemy cynamon, wanilię i goździki. Odstawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy na małym ogniu pod przykryciem od zawrzenia przez około 1/2 godziny. Podajemy najlepiej na gorąco. Jeśli ktoś potrzebuje, może dosłodzić – my serwujemy bez cukru 🙂

przepis zmodyfikowany, pochodzi z kulinarnych zapisków rodzinnych