Składniki:

100 g orzechów nerkowca

75 g suszonych moreli

50 g mąki kokosowej

ewentualnie naturalny, lejący miód lub w wersji wegańskiej: syrop klonowy

wiórki kokosowe do obtoczenia

Morele zalać ciepłą wodą i odstawić na godzinę. Orzechy zmielić. Odsączone morele zblendować razem z nerkowcami, dosładzając do smaku. Wsypywać po trochu mąkę kokosową i miksować jeszcze chwilę razem do zniknięcia grudek. Odczekać z pół godzinki, aż mąka zaabsorbuje wilgoć z masy (można odstawić w chłodne miejsce) i ulepić kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć je w wiórkach. Przechowywać w lodówce.

zmodyfikowany przepis  Trochę inna cukiernia