Składniki:
100 g orzechów nerkowca
75 g suszonych moreli
50 g mąki kokosowej
ewentualnie naturalny, lejący miód lub w wersji wegańskiej: syrop klonowy
wiórki kokosowe do obtoczenia
Morele zalać ciepłą wodą i odstawić na godzinę. Orzechy zmielić. Odsączone morele zblendować razem z nerkowcami, dosładzając do smaku. Wsypywać po trochu mąkę kokosową i miksować jeszcze chwilę razem do zniknięcia grudek. Odczekać z pół godzinki, aż mąka zaabsorbuje wilgoć z masy (można odstawić w chłodne miejsce) i ulepić kuleczki wielkości orzecha włoskiego, obtoczyć je w wiórkach. Przechowywać w lodówce.
zmodyfikowany przepis Trochę inna cukiernia