Składniki:

4 średnie cukinie

1 cebula

2 ząbki czosnku

oliwa

pieprz

sól

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na oliwie przez około 10 minut. Następnie dodajemy poplasterkowaną cukinię i dusimy ją pod pokrywką 5 minut. Zalewamy warzywa zimną wodą do przykrycia składników, gotujemy do miękkości. Po lekkim ostudzeniu miksujemy blenderem aż uzyskamy kremową konsystencję i doprawiamy.

Zupa na zdjęciu została podana z makaronem z brązowego ryżu i obranymi migdałami

oraz posypana gomasio z algami.

przepis Kuchnia Jogurtowa Bakoma, u mnie bez jogurtu, ale możecie oczywiście zaprawić nim zupę