Składniki:
4 średnie cukinie
1 cebula
2 ząbki czosnku
oliwa
pieprz
sól
Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy w garnku na oliwie przez około 10 minut. Następnie dodajemy poplasterkowaną cukinię i dusimy ją pod pokrywką 5 minut. Zalewamy warzywa zimną wodą do przykrycia składników, gotujemy do miękkości. Po lekkim ostudzeniu miksujemy blenderem aż uzyskamy kremową konsystencję i doprawiamy.
Zupa na zdjęciu została podana z makaronem z brązowego ryżu i obranymi migdałami
oraz posypana gomasio z algami.
przepis Kuchnia Jogurtowa Bakoma, u mnie bez jogurtu, ale możecie oczywiście zaprawić nim zupę